Весна несет с собой перемены не только в настроении и гардеробе, но и в рационе. Еда становится легче, как и одежда.

So while you're twisting your tongue, reading this, I'd like to assure you, that mine shells are not sea shells at all. They're delicious pasta shells stuffed with spinach and cottage cheese. I used cottage cheese instead of Ricotta, it turned out great mach!

Нет повода для волнения - мои ракушки отнюдь не морские, а макаронные) Я собиралась готовить их с рикоттой, которую не нашла в соседних магазинах. Но обезжиренный творог оказался прекрасной заменой для Рикотты и отличной компанией для шпината. Так что сегодня - пошаговый рецепт ракушек, фаршированных творогом и шпинатом! 

 Зима - отличный повод для сладостей, даже если она совсем и не зимняя)
Сегодня я приготовила шоколадные конфеты с арахисовой пастой, в которые влюбилась в США, но в российских магазинах, увы, не нашла.
В любом случае - homemade всегда вкуснее!

Winter is the sweetest time of the year, even if it's not wintry at all)
Today I cooked homemade peanut butter cups, which are my favorite chocolate candies ever! They are quite popular in the USA, but I never met them in Russia. Anyway homemade ones are even better)

Продолжая тыквенную тему, хочу поделиться своим открытием - открытием тыквы в новом амплуа. Оказалось, она может стать не только сладковатым дополнением каши или солировать в в крем-супе, но так же обогатить ризотто неожиданным вкусом.
Сладковатая тыква интересно сочетается с чесночной остротой и пикантностью пармезана.
Рецепт:

Осень медленно пробирается на юг, в то время как в центральной части страны уже снега. За окном всё чаще дожди и инфернальные грозы по ночам, а дома - уют и Хэллоуин.